死面油酥餅做法和配料

用料:面粉200克,椒鹽、油各適量；做法：1.取150克面粉,加入適量的溫水,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳20分鐘;2.將剩下的50克面粉中加入適量的椒鹽拌勻;3.將適量的油燒熱,倒入拌有椒鹽的面粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥;4.將餳好的面團放在撒有壹層薄粉的案板上揉搓成條,再分成四個劑子; 5.用搟面杖將劑子搟成約0.2厘米厚的長方形面皮,再均勻地塗上壹厚油酥; 6.將塗好油酥的面皮由長邊卷成條,兩手捏住面條的兩端,輕輕地將其拉長; 7.將拉長的面條盤卷起來,將收口藏在下面,再用搟面杖將其搟成約0.4厘米厚的圓餅;8.平底鍋內放油,下入面餅,小火將其煎黃壹面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透後即可.