運動:1，排骨洗凈，切成8厘米長的段，用清水浸泡去血水；大蒜、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、香菜都剁碎成粉，放入盆中。壹切都已準備就緒。
2.將排骨撈起清水瀝幹，放入盛有菜粉的鍋中，然後加入松肉粉、料粉、玫瑰酒，再加入精鹽、胡椒粉、味精、雞精，用手抓勻，放入冰箱冷藏3-4小時。
3.將炒鍋置火上，加入色拉油燒至五六成熱，取出冰鮮排骨，擦去表面的菜粉，放入炒鍋內炸至八成熟後取出。待炒鍋內油溫升至七八成熱時，將排骨放入炒鍋內炸至金黃熟透，撈出瀝幹水分後裝盤。