多少個雞蛋可以生產壹公斤蛋粉？

妳好，大約85個雞蛋可以生產壹公斤全蛋粉，大約100個雞蛋可以生產壹公斤蛋黃粉，大約230個雞蛋可以生產壹公斤蛋白粉。

以蛋黃粉為例:

壹個雞蛋約50g，蛋黃約20g，蛋黃含水量0.5，那麽壹個雞蛋有10g幹蛋黃。壹斤雞蛋大概是10，也就是蛋黃粉100g。

蛋白粉是壹種高蛋白低熱量的食品，特別適合中老年人食用。蛋黃粉壹般適合青少年。

全蛋粉、蛋白粉、蛋黃粉中加入壹定比例的清水，可還原成雞蛋的混合液、蛋白液、蛋黃液。它們的色澤和味道與鮮雞蛋相同，可以直接供人食用，也可以作為糕點、冷飲等食品的原料，起到調味和發酵的作用。蛋粉最大的優點是便於大量運輸和儲存。