蝸牛的下半部分不能吃。
釘螺下部不能吃，因為釘螺下部是寄生蟲主要生活的地方。如果吃了釘螺的下部，會大大增加被寄生蟲感染的幾率，吃多了很可能會感染血吸蟲。
吃釘螺時，除了不能吃下部，還需要註意的是，釘螺只有完全加熱煮熟後才能吃，因為釘螺上部也可能成為寄生蟲生活的地方，只有當釘螺完全加熱煮熟後，吃起來才會更安全。
釘螺很好吃，但建議平時不要太常吃。因為蝸牛如果烹飪不當，可能會留下細菌或寄生蟲，這種蝸牛食用後會對人體健康造成很大危害。