1.排骨剁碎，山藥切塊。
2.將排骨切成8分熟。
3.放油燒熱，放入蔥、姜炒香，放入熟排骨、山藥切段至家水燉15分鐘。
技巧
老少皆宜。
方法二:
1.準備好材料，排骨切碎。
2.鍋中燒開水，焯壹下排骨，去掉血水。
3.將焯水的排骨放入高壓鍋，滴幾滴醋。
4.將兩大盤水倒入高壓鍋，放入兩根小蔥，蓋上鍋蓋煮15分鐘。
5.將山藥去皮，切滾刀塊。
6.排骨煮熟，開蓋，倒入山藥煮五分鐘，加少許鹽。
技巧
做骨頭湯需要幾滴醋，有助於分離骨頭裏的鈣。
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