家庭版炸雞塊的簡單方法

準備材料:鮮雞肉、醬油、蠔油、燒烤料、黃酒、面粉、玉米澱粉、泡打粉、雞蛋。

1，把新鮮的雞肉切成塊。

2.挑壹塊骨頭少肉多的，用清水沖洗幾次，去血控水。

3.加入生抽、蠔油、烤肉醬、黃酒，揉透，將汁液完全吸收到雞肉中，放入冰箱腌制2小時以上。

4.將泡打粉按照1:1的比例加入面粉和玉米澱粉中，攪拌均勻。腌好的雞塊沾上粉，用手揉，蘸壹層蛋液，再揉。

5.把已經上了兩遍粉的雞塊全部揉好，再揉兩遍粉。炸好後有表面林，油溫4-5成熱。下鍋炸好後油溫升到六成熱，下鍋炸半分鐘皮會更脆。