材料
材料:蝦仁200只，青椒1個，紅椒1個，洋蔥1個；
輔料:雞粉1/4小勺，澱粉小勺，鹽，葵花油。
步驟
1.蝦仁處理後，用澱粉雞粉腌制兩分鐘，翻炒壹分鐘，成球，裝盤。翻炒雙椒和洋蔥至八成熟，然後倒入蝦球翻炒至熟。
2.制成品
技巧
鮮蝦需要放在冰箱裏冷凍，解凍後再剝好。剝好的蝦要用刀在背面輕輕劃壹下，把蝦腸去掉，不然炸的時候就不是球形了。蝦仁要用澱粉和雞粉腌制兩分鐘，然後用油鹽炸。翻炒至蝦成球形，裝盤。然後，將剁碎的雙椒和洋蔥翻炒至八成熟，倒入蝦球中燜壹分鐘。