輔料:油、鹽、胡椒粉、料酒、雞粉。
步驟
1.在面粉中加入雞蛋、洋蔥和生姜，然後用清水將面粉攪拌成面糊。
2.將蝦仁倒入調好的面糊中，用鹽、胡椒粉、料酒、雞粉調味。
3.只需將面糊調整到如下所示的濃度。
4.用茶匙把面糊和蝦壹起放在鍋裏煎，每個茶匙做壹個蝦餅。
5.煎至兩面金黃酥脆即可。
6.如果喜歡辣味，不妨加點辣椒絲壹起吃。
技巧
我見過壹些處理蝦的方法。很多都是添加壹些添加劑(比如小蘇打)來改變蝦的質地，以達到爽滑的口感。方便簡單，味道真的很好。