2.妳可以在燉羊排之前先把它焯壹下。羊排本身就有足夠的腥味，所以妳需要放壹些食材來去除羊排裏面的腥味。檸檬和姜片可以在壹定程度上去除魚腥味。燉羊排的時候，以小火慢燉為好。
3.羊排指的是羊的肋骨，也就是附在肋骨上的肉，上面覆蓋著壹層層的薄膜，有肥有瘦，質地柔軟。適合燒烤、燒烤、燉煮和填充。羊排不僅是西餐廳餐桌上的常客，也是西方家庭主婦常用的烹飪食材。很多商場超市都有羊排賣，價格適中，到了冬天，就是吃羊排進補的時候了。其實羊排的做法簡單復雜，操作起來也不難，只是各種食材的搭配和中式羊排有很大的不同。