紅莖葉甜菜的形態特征

紅莖甜菜的株高可達40厘米以上，生長旺盛整齊。鮮紅的莖和葉脈，橢圓形的葉子，厚厚的翠綠色的葉子，在土壤和肥料因素或低溫條件下，葉子的顏色會發生變化。

根系發達。莖變短了。營養生長期葉片叢生。葉卵圓形或卵圓形，葉肥厚，葉有皺紋，鮮紅色或紫色，葉緣無刻紋，葉柄切面凹陷，豐滿，肉鮮紅色或紫色。花序有白花的復合總狀花序。果實為巨化果(含2 ~ 3粒種子)，千粒重100 ~ 160克。種植後25天左右可陸續收獲外葉，心葉繼續生長。收獲期長達4-6個月，產量2500公斤/畝。全株觀賞價值高，可用於盆栽觀賞和食用，也可用於室外花卉展示。