工具/材料:幹米粉500g、蔬菜適量、水適量、蔥花適量、姜末適量、蒜末適量、肉絲200g、鹽適量、水盆、瀝凈、炒鍋、瓷碗。
1.前壹天晚上睡覺前把米線放入鍋中，用自來水浸泡5個小時以上再浸泡。
2.倒入80度左右的開水浸泡米線十分鐘左右，中間沒有硬核。
3.瀝幹水分，撈出揉成壹團放在瀝幹網上。
4、因為菜的葉子煮的時間比較長，先把菜燙壹下。
5.炒蔥花，蒜末和姜末。
6.加入肉絲，大火翻炒。
7.最後將米線放入碗中，加入適量開水，加點鹽，倒入炒好的肉絲。