鯖魚通常是指西班牙鯖魚，又稱？魚，鰷魚，竹子，串肉扡。鯖魚是壹種狹長的魚，頭部和背部為藍黑色，腹部為白色。主要分布在北太平洋西部，中國制造在東海、黃海、渤海。它的刺少，味道鮮美，深受消費者喜愛。
鮁魚成年後的體長在25至50厘米之間。相比之下，鯖魚的體型略大，但有時並不明顯，因為不同個體的體型差異較大。
營養成分:
由於馬鮫魚以魚蝦等水生動物為食，是壹種優質的海洋魚類，具有很高的經濟價值。鯖魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素A、礦物質等營養成分。