主料:比目魚、蔥、姜、幹辣椒、香菜、料酒、蒸魚、黑豆油。
主要工具:小刀、廚房紙、廚房剪刀、盤子、蒸鍋。
1.用刀將蔥、姜、幹辣椒和香菜切成絲。
2.用廚房剪刀清洗比目魚的內臟和黑膜。
3.將清洗幹凈的比目魚用清水沖洗幹凈，用廚房紙將比目魚的水擦幹凈，用刀將比目魚劃出來，放入盤中備用。
4.將加工好的比目魚加入料酒去腥，然後將蔥花、姜末、幹辣椒均勻的抹在魚的表面，再加入蒸魚醬油腌制20分鐘。
5.腌制20分鐘後，加入太太樂鮮雞汁，腌制5分鐘左右。
6.鍋中倒入適量的水燒開後，將腌制好的比目魚放入鍋中用大火煮8分鐘。
7.取出蒸好的比目魚，刮掉表面的姜片和蔥段，撒上蔥絲和香菜段開始享用。