1.豬蹄洗凈後，將表面的毛清理幹凈，對半切開。(妳可以讓菜市場的攤主幫妳做，不然我們家普通的刀劈豬蹄都難。)
2.將花生和大豆用冷水浸泡15分鐘。將豬蹄放入湯鍋中，加入涼水至水面5厘米左右。大火燒開水，撇去表面浮沫。
3.轉中小火，或將豬蹄倒入電子湯鍋。加入蔥、姜、八角、草果、胡椒粉等調料，蓋上鍋蓋燜1小時。
4.待湯逐漸變濃變白後，倒入花生、黃豆和泡水，繼續燉半小時。
5.黃豆酥爛後加入紅棗，繼續小火燉20-30分鐘。