準備材料:牛肉500g，小蔥3根，辣椒5個，花椒10g，八角3個，茴香籽6g，冰糖5個，郫縣紅豆沙1勺。
首先，把牛肉切成小塊，用清水浸泡半小時。換幾次水，去除血跡。
第二，將泡好的牛肉放入冷水中用適量料酒煮5分鐘，中途去除血沫。
第三，煮好後用冷水沖洗，控水。
四、蔥、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、茴香籽準備好。
5.鍋中熱油，將郫縣豆瓣醬炒成紅油。
6.把牛肉在鍋裏攪拌均勻。
7.將炒好的牛肉倒入電飯鍋或高壓鍋中，加入冰糖。
八、最後壹個電飯煲可以用壹個小時。