南瓜泥200克，糯米粉200克，澄粉（小麥澱粉）50克，綠色（菠菜汁）面團少許，豆沙150克
做法
1.南瓜去皮、去籽、洗凈切成塊，用保鮮袋裝好放微波爐高火3分鐘，(袋子上用牙簽紮幾個小洞）放料理機絞成泥狀。菠菜葉也放攪拌機裏打成汁備用。澄粉就是小麥澱粉，超市烘焙店有售；（我的澄粉是中秋節做冰皮月餅時剩下嘀）
2.南瓜泥趁熱加入糯米粉、澄粉攪拌均勻；
3.揉成面團，用保鮮膜包好餳壹會；
4.將面團搓條，用刀切成35克壹個的劑子；
5.將劑子用手掐成餅狀，包入紅豆餡。
6.用手輕輕搓成扁球狀，然後用刮刀輕輕壓出南瓜紋，在頂部取壹點綠色面團做為瓜蒂。鍋裏放水燒開中火上籠蒸7分鐘即可。