獅子的頭在哪裏？著名的獅子頭的由來。

1.據說獅頭最早出現在楊迪時代，他在遊歷揚州時品嘗了它。那時候的菜叫葵花排骨和葵花丸子。是在唐代，Xi公爵李瑋在壹次宴會上將葵花剁肉改名為獅子頭。

2.獅子頭由於傳統的手切肉和多種調料的組合，這道菜吃起來軟糯，營養健康，尤其是紅燒獅子頭是現在獅子頭的主要做法。紅燒後的菜顏色簡直開胃，深棕色中透著鮮紅色，好吃極了。

3、獅子頭菜非常註重烹飪的火候，壹般用小火慢燉40分鐘左右，做到持久後肥而不膩，入口即化。獅子頭的調料很多，選肉需要肥瘦搭配，所以每個人做的獅子頭口味都不壹樣。有的地方把獅子頭叫做四喜會球，做法基本相同。