天麻燉魚頭做法：
原料：大魚頭1個、天麻30g。
輔料：鹽3克、姜3片，涼開水適量。
制作過程：
1、大魚頭洗幹凈切塊，瀝去水份後放入燉盅，加入涼開水4碗，放入天麻、姜塊、少量油；
2、鍋裏加入適量的水燒開，放入燉盅，大火滾15分鐘後轉小火燉1小時，加鹽調味即可。
天麻燉魚頭的營養價值：
1、天麻性平味甘，獨入肝經。具有熄風止痙，平肝潛陽的功效。用於治療諸風濕痹，癱瘓不遂，肢節疼痛，老人偏頭痛、眩暈、肢體麻木、語言蹇澀，小兒驚癇動風等。
2、魚頭味甘；性溫。歸肺；大腸經。具有止咳，止痢，斂瘡之功效。主咳嗽，痢疾，小兒口瘡，黃水瘡。