首先，稱出70克黃油，加入50克糖粉。糖粉用粉碎機打沙糖，用電動打蛋器中速打發只需要1分鐘。
加入牛奶並攪拌。* * *可以加入150g左右的牛奶完成。如果妳用的黃油顏色淺，成品就會是白色的。
不要加太多牛奶。牛奶太多會使油和水分離，所以可以用來給花做標記。如果不夠硬，就放冰箱裏冷凍。這樣的奶油比較重，花不要太濃。吃起來很好。
每次加奶少了，發現有反水就加多了。之後妳要控制量，保證沒有水分，就不要再加了。
將雞蛋和糖放入鍋中攪拌，加入牛奶，加熱時用雞蛋掃帚攪拌，煮沸後放入裝有乳脂的打蛋器中，加入朗姆酒制成復制奶油。