草魚魚400克，番茄醬半碗，糖5湯匙，姜末適量，蔥花適量，料酒適量，精鹽1湯匙，胡椒粉適量，生粉適量，白蒜適量。
烹飪步驟:
1.將魚洗凈，瀝幹水分。放壹勺鹽壹勺糖壹點料酒10分鐘。
2.然後撒上玉米粉，攪拌均勻。
3.熱鍋加入橄欖油，放入辣椒燒香，再放入魚塊。
將4湯匙糖翻炒均勻。倒入半碗水和1湯匙料酒燒開。
5.將炸魚多余的油倒出來，然後倒入準備好的蔥花、姜末和大蒜，炒香。加入番茄醬和4湯匙白糖，攪拌均勻。倒入半碗水和1湯匙料酒燒開。
6.調好汁，瀝幹壹點水，放入魚塊，繼續燉，讓魚塊和汁充分吸收，就可以起鍋了(如果不喜歡太多汁，可以瀝幹壹點)