材料:1只雞。
輔料:幹荷葉、幹香菇、蘿蔔、料酒、鹽、醬油、姜片少許、蔥少許。
操作步驟:
1.雞肉洗凈，表面均勻抹壹層鹽，輕輕按摩3-4分鐘。
2.給雞刷壹層料酒，再刷壹層醬油。
3.把蘑菇、胡蘿蔔、蔥和姜片塞進雞肚子裏。
4.用柔軟的荷葉包裹雞肉。
5.茶葉外面包好黃泥(1-1.5cm厚)。
6.用錫紙把它完全包在外面。
7.挖個坑或者在石堆裏放個叫花雞，柴火或者炭火，2個小時。
8.時間到了之後，打開罐頭，土塊，荷葉，直接吃。