六種家常菜求紫甘藍的方法。

涼拌紫甘藍，紫甘藍煎餅，菜炒紫甘藍，辣紫甘藍，紫甘藍米糊，紫甘藍炒肉絲。下面介紹其中壹種涼拌紫甘藍的方法，供參考。首先準備好材料:紫甘藍250g，香菜20g，大蒜15g，白芝麻3g，米醋1碗，鹽5g，糖40g，日本味精0.5g。

1，紫甘藍去掉硬核，切成細條，白芝麻提前炒熟，蒜切碎備用。

2.將紫甘藍放入大盆中，加鹽拌勻，腌制15分鐘。

3.15分鐘後用溫水沖洗幹凈，然後瀝幹水分備用。

4.瀝幹水後，加入蒜末、糖、日式味精。攪拌後，倒入米醋和香油，攪拌均勻。

5.用手將香菜搓成塊撒入紫甘藍絲中，再撒上白芝麻攪拌均勻即可食用。

6.完成。