四川泡菜的腌制方法四川泡菜的腌制方法是什麽？

2.將青蘿蔔洗凈，切成條狀。大小可以根據大家的喜好。因為家裏有孩子，所以我剪的薄壹點。

3、蘿蔔切條，加五六勺鹽腌制五六個小時，腌制好的蘿蔔會變軟。然後倒掉水，曬幹。

4、蘿蔔幹條，用開水燙壹下，洗掉表面的雜質，然後晾幹。

5、鍋裏加鹽，這裏放8勺，5勺糖，5勺醋，8個幹辣椒，壹把胡椒粉，再往鍋裏加水燒開，水就化了。這種調料可以根據口味增減。

6.煮好後倒入可密封的容器中，放涼，加入蘿蔔幹條。

7.四五天後就可以吃了。