材料:鴨脖1000克，蔥1，姜1，紅辣椒5。
輔料:八角3個，花椒10g，草果2個，香葉3片，茴香籽5g，料酒2湯匙，生抽2湯匙，老抽1g。
1.鴨脖洗凈，從中間切開。大蔥，姜片，八角。桂皮，紅椒，花椒，香葉，茴香籽準備好了。
2、冷水鍋，燒開水，撇去血沫煮3分鐘撈出控水。
3.鍋內熱適量油，放入所有調料炒出香味。
4.用幹水煮炒鴨脖壹分鐘。
5、放入電飯煲的鐵內膽，加入料酒、生抽、老抽、鹽。加入與鴨脖同高的水。
6.打開電飯煲的烹飪功能，然後選擇40分鐘。
7.功能結束，鴨脖就做好了。
8.成品。