三個人的面粉量
中等溫水
半勺鹽
適量的洋蔥可以壹起吃。
適量的油
酵母5g
花卷的做法(壹次發酵)
1.把面粉倒進碗裏
2.中間挖壹個小坑，倒入酵母和鹽。
3.倒入溫水溶解酵母。
4.溶解後，倒入水，攪拌成棉絮狀。
5.揉成光滑的面團。進行發酵
6.發酵到兩倍大小，用手搓壹個洞就行，不縮水也不塌。
7.將面團排氣
8.搟成大面團，抹上油。
9.把洋蔥切好，把蔥花均勻的撒在上面。
10.用折扇折起來。
11.用刀切成12分，兩份放在壹起。
12.用拇指拉兩邊。
13.像這樣把壹只手向上，另壹只手向下擰成壹個花卷。
14.將水燒開，將花卷放在蒸籠上蒸15分鐘。