1.冷凍的貽貝自然解凍，拔出去舌，清水漂洗，瀝幹。
2.將蛋黃沙拉醬、泰式甜辣醬和魚子醬放入碗中，攪拌均勻。
3.將準備好的醬汁塗在貽貝上，瀝幹後放入烤盤。
4.放入預熱至250度的烤箱中層，烤5分鐘至表面起泡，撒上九層塔片(或蔥花)。
第二道蒸貽貝:
1，原料備用。
2、姜切絲，蔥切小塊。
3.取少量蔥姜放入盤子底部。
4.將貽貝解凍並洗凈。
5.把它放在盤子裏。
6、鹽、料酒、蒸魚和醬油成汁。
7.倒入果汁。
8.撒上蔥姜絲。
9.開鍋後，放在鍋裏蒸。
10，十分鐘左右，河蚌就可以熟了。