如何烹飪金鯧魚

金鯧魚又名扁魚，產於海洋，肉厚，刺少，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，是心血管病人的理想食品。

紅燒金鯧魚

材料:金鯧魚1蔥、姜、蒜、花椒3瓣、香菜2根1醬油、料酒、胡椒粉、鹽、雞精。

1，將魚開膛，去腮，洗凈，用斜刀切魚背。

2、蔥姜切沫，大蒜切片，辣椒切小塊，香菜切段。

3.將鹽和胡椒粉均勻的撒在魚上，加入料酒腌制15分鐘。

4.鍋裏燒熱油，把魚煎至兩面金黃。加入蔥，姜，蒜和胡椒炒香。

5、加入醬油、料酒、胡椒粉、鹽，倒入半碗水，煮7、8分鐘，汁越來越少，加入少許雞精，關火，撒上香菜。

醇香的紅燒金鯧魚就做好了。我們來壹碗米飯吧！