輔料:花生油、料酒、鹽、醬油、糖、雞精、香油。
肉餡豆腐夾的做法說明1
1.壹塊豆腐。
2.把豬肉洗幹凈。
3.蔥姜洗凈備用。
4.將肉、洋蔥和姜切碎。
5.豆腐切塊，每兩塊連起來。
6.在肉餡中加入蔥、姜、料酒、醬油、鹽、糖、雞精拌勻。
7.將肉餡放入兩片豆腐中間。
8.將土豆洗凈去皮，切成均勻的厚片。
9.先把土豆鋪在盤子上，再把豆腐夾放在薯片上。
10.鍋裏燒開水，放入豆腐夾。
11.大火蒸30分鐘。
12.鍋中放入適量油，放入蔥姜爆香，放入白糖、醬油、醋、雞精燒開，水澱粉勾芡，放入香油調味後出鍋。
13.把汁倒在豆腐夾上。