需要煮上6至8分鐘。
水煮河蝦做法：
主料：河蝦(500克)，在購買時要看清楚壹定要選活的，新鮮的。
輔料：鹽少許，姜絲少許，蔥花少許，料酒。
做法：洗凈河蝦，放在壹個大壹點的碗裏，倒入料酒後，適當拌壹下後用盤子蓋上放10分鐘。鍋裏放水壹小碗足以，倒入蝦，放姜絲、蔥花、鹽(不宜過多)、料酒。在水煮過程中要隔1-2分鐘翻炒幾下，以便均勻受熱，妳會看到蝦體有青慢慢變紅，6分鐘至8分鐘後起鍋。
特點：蝦肉緊實嫩滑，鹹中帶甜。
要點：蝦壹定要是活的，鹽壹定不要太多不然吃不出蝦本身的甜味，盡量不要用其他的調味品，這都會掩蓋掉蝦本身的自然美味。