為什麽炸帶魚不粘鍋不脫皮？

為什麽炸帶魚不粘鍋不脫皮？下面我們壹起來看看:炸帶魚如果不粘鍋，不脫皮，需要註意配粉。具體步驟如下:1。碗中加入三勺澱粉，再加入兩勺糯米粉，攪拌均勻，然後直接把帶魚放進去包粉。註意:註意把多余的澱粉敲掉，靜置2分鐘左右，讓澱粉徹底吸收水分，牢牢地粘在帶魚表面。2.開大火把鍋裏的油加熱到四成，然後放入帶魚。註意:魚入鍋後，盡量不要快速翻動，而是貼在鍋底稍微定型。3.然後將帶魚煎至兩面金黃，撈出瀝油。註意:煎的時候用長筷子輕輕翻動帶魚，防止帶魚粘鍋底。不要用鍋鏟，因為容易損傷帶魚的皮膚。分享到此為止。希望能幫到妳。