小米粉饅頭的制作方法如下:
1，豆沙餡手工做成同樣大小的球。
2、小米粉、酵母加少許糖和溫水壹起融化成面團，發酵至2至3次。
3.將蕎麥粉和小麥粉混合，加入少許白糖加入酵母和溫水壹起融化成面團，發酵至2至3次。
4.將發酵好的饅頭揉至光滑，取小米面團卷成壹個圓形的袋子，裏面裝著人豆瓣醬。
5、收口收緊，塑料圓口。
6.取蕎麥面團，分別做成豬耳朵和豬鼻子。綠豆做的眼睛。
7.將蕎麥面用少許水浸泡，放在小米面團上，做成小豬，叫醒小豬20分鐘。
8.將玉米葉放在涼席上，用冷水上鍋蒸，停火約13分鐘，3分鐘左右即可開鍋。