土豆？: 1
青椒？: 1
豬肉？:100
佐料
食用油:適量
洋蔥絲:適量
姜絲:適量
生抽:適量
料酒:適量
澱粉？:適量
味精？:適量
糖:3
鹽:3
具體步驟
第壹步
準備材料，土豆去皮，青椒清洗幹凈。
第二步
底部成型，上面還有濕蛋液的時候把蛋卷對折。
第三步
切成菱形塊
第四步
將蛋清和澱粉混合。
第五步
雞蛋切片蘸蛋清澱粉溶液，放入八成熱的油鍋，兩面煎至金黃色。取出控油。
第六步
油溫升高後，把雞蛋放進去炸十秒鐘，再拿出來出油。
第七步
最後加入1 g味精，攪拌均勻後出鍋。