白米:1/2公斤
糖:1/2斤
酵母粉:2茶匙
水:3杯
練習:
1)將大米洗凈，用清水浸泡3小時，瀝幹水分，放入攪拌機中，加入1杯清水，打成米漿備用。
2)將糖倒入2杯清水中，煮至糖溶解滾動。
3)將開水倒入米漿中，攪拌均勻。
4)將酵母粉與1 1/2溫水混合，發酵5分鐘。
5)將酵母粉和水倒入冷卻的米漿中，輕輕攪拌。蓋上蓋子，5 ~ 6小時後，米漿已經充分發酵。
6)將蒸籠放在開水鍋上，在蒸籠上鋪壹塊濕白布，倒上米漿，蓋上蒸籠蓋，再將濕布鋪在蒸籠蓋上。
7)將以上材料大火蒸30分鐘左右，冷凍後即可食用。