蛋黃是最早添加的輔助食品。
最早的輔食應該是蛋黃。
添加蛋黃的方法
將雞蛋煮熟，剝殼，取出蛋黃，磨成粉。壹開始每天餵壹個蛋黃1/8，然後逐漸增加到1/4和1/2，直到整個蛋黃。蛋黃粉可以和開水混合，在兩次餵奶之間給寶寶吃；也可以直接加米粉。6個月左右可以換蛋黃粥；7、8個月可以吃蒸蛋(包括蛋清)。
嬰兒在6個月內不應該餵蛋白。
6個月以內的嬰兒胃腸黏膜屏障發育不完全，但蛋清中的蛋白質分子較小，容易通過腸黏膜進入血液，引起過敏反應，如皮膚出現濕疹、蕁麻疹等。