羊脊骨和羊蠍子沒有區別，羊蠍子本身就是羊脊骨。
羊蠍子指的是羊的整條脊椎骨，因為它的形狀和蠍子的外觀形狀很相似，所以也被稱之為羊蠍子。羊蠍子是壹種低脂肪高蛋白的食物，通常會用來做清湯火鍋。
特點
羊蠍子主要原料采用羊身上營養最豐富、口感最鮮美的羊龍骨——帶裏脊肉和脊髓的從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨，壹節壹節的羊龍骨從橫切面上看去，成丫字狀，而那丫字狀的下面，還有壹個小的分叉，這就是蠍子張揚的形狀了，羊蠍子因此而得名。