1、 涼拌豆腐需要過熱水。
2、 豆腐如果不焯水，直接吃會有壹些豆腥味，而且吃起來也比較生，口感會很差，當然，如果是內脂豆腐，這樣的豆腐不需要焯水。
3、 想要豆腐涼拌出來更好吃，挑選豆腐也是需要技巧的，壹般來說，買豆腐可以直接看。良質豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。次質豆腐色澤變深直至呈淺紅色，無光澤。劣質豆腐呈。
關於涼拌豆腐是否需要過熱水內容的介紹就到這了。