煮玉米之前要把皮剝掉，但是不能全剝。妳應該留壹些葉子在裏面包裹玉米，這樣可以避免玉米在烹飪過程中的營養和糖分流失。煮出來的玉米也會有自己的甜味，會更嫩更好吃。
在烹飪的過程中，燒開後的水中加入壹些鹽，這樣煮出來的玉米味道會更甜，特別是煮糯玉米和老玉米時，加入壹些鹽會使玉米更甜。
玉米最好用冷水煮，這樣可以煮到熟透。先將玉米用武火煮至沸騰，再轉小火煮8分鐘左右。壹定要盡快拿出來，不然玉米在水裏泡太久味道會變壞。