佐料
牛奶
250毫升
(母雞的)蛋
1
糯米酒釀
30克
核桃仁
適量的
黑芝麻
葡萄幹補酒
膳食堿
步驟
1.大火煮開牛奶，倒入兩勺酒糟，小火煨壹會兒。
2.加壹撮食用堿，就壹點點。
加入洗凈的葡萄幹
4.加入少量黑芝麻，最好提前炒熟，更香。
5.用小火炒核桃仁，掰成小塊，放入碗中。
6.把雞蛋壹個壹個打碎
7.煮開後，通過做蛋花湯的方式將雞蛋慢慢倒入鍋中。
8.大火五秒後關火，可以看到蛋花飄起來。
9.趁熱把煮好的牛奶倒進碗裏。