青海三鮮的做法

壹般來說，生地是指蠶豆、莧菜、黃瓜(莧菜、小麥、蠶豆、莧菜、蠶豆、蒜苗)。這個還是要看不同的地方，每個地方的三鮮會不壹樣。東北的名菜是土豆、茄子和青椒。

具體做法:

1.食材:茄子2個，土豆1個(如果拳頭夠大的話)，青椒。

2、配料:蒜末、澱粉增稠、醬油、料酒、鹽、雞精少許。

3.茄子切塊(略大)，土豆和青椒切片成菱形，分別上油。茄子又嫩又油，只要煮透就行。把剩下的油瀝幹，土豆炒至金黃熟透，青椒炒至表面發白。取出放在壹邊。

4.鍋中留少許油，倒入茄子、土豆、青椒翻炒，加鹽、醬油(主要用於調味和調色)、少許水和料酒，壹分鐘後加入蒜末和澱粉勾芡，翻炒出鍋。

東北菜是很重口味的。希望能幫到妳。。