2.糯米洗凈，浸泡4小時。這樣會讓糯米蒸熟後更糯。然後把糯米瀝幹，放在碗裏備用。
3.將豬肉餡放入攪拌盆中，加入雞蛋、水澱粉、鹽、姜末、蒜末、醬油和胡椒，用少量水朝壹個方向攪拌。攪拌肉丸需要65，438+00分鐘。
4.用手將攪拌好的肉餡揉成直徑約2厘米的肉丸，在瀝幹的糯米中滾動，直至肉丸上覆蓋糯米，看不到肉餡。
5.將蒸籠放在火上，在蒸籠中倒入足夠的水，將糯米丸子放入蒸籠中，放入鍋中，大火蒸35分鐘，待熟即可。