1，蒸是壹種清淡的烹飪方法，通常用於桂魚。清蒸魚有助於保持其天然風味和質地。蒸鱖魚時，壹般放在姜、蔥等蔬菜上，註入其風味。然後將魚蒸至完全熟軟。清蒸魚是壹種健康營養的烹飪方法，因為它不需要添加油或其他高脂肪的成分。
2.紅燒是桂魚的傳統烹飪方法。這種方法包括在由醬油、糖、姜、大蒜和芝麻油制成的濃郁美味的棕色醬汁中燉魚。沙司通常用玉米澱粉增稠，使其像絲綢壹樣光滑。燉的過程有助於將魚融入醬汁的味道，並保持魚的鮮嫩和濕潤。
3.蒸桂魚的做法比較簡單，適合在家裏快速烹飪。紅燒肉適合喜歡重口味的人。