白菜苔是春天從大白菜核裏提取的苔，在苔尖吃。花芽顏色翠綠，鮮嫩可口，和大白菜有異曲同工之妙。春天壹定要多吃青菜，青菜也是秋冬重要的蔬菜品種之壹。
材料
材料:白菜苔400g；
輔料:油、鹽、雞精1茶匙、幹紅辣椒、蒜。
炒白菜苔
1
將白菜苔清洗幹凈後，切成段。
2
切碎幹紅辣椒和大蒜。
三
炒鍋熱油，放入辣椒和大蒜炒香。
四
加入白菜段，翻炒至軟，深綠色。
五
加入雞粉繼續煎1分鐘。
六
用鹽調味
七
翻炒後上桌。
技巧
拙劣的