拔絲蛋糕裏的絲是什麽

拔絲蛋糕裏面的絲其實就是肉松，肉松就是絲狀的，將它和面粉、雞蛋等材料混在壹起烤出來之後再掰開就會出現絲了，但是它實際上是可以扯斷的，只是視覺上有絲的效果而已。

拔絲蛋糕又叫做黃金拔絲蛋糕，是我國的壹種特色小吃甜點，口感極為特殊，甜而不膩，老少皆宜，特別是剛烤出來的時候，趁熱將它掰開有蠶絲壹樣的效果，在民間也因此得名。拔絲蛋糕需求的材料並不多，只需要準備蛋黃、牛奶、玉米油、低筋面粉、肉松、鹽、細砂糖等，然後攪拌制作混合在壹起即可，需要註意的是烤箱溫度不能太高，保持在160℃左右，中層烤20分鐘就可以了。