鯉魚，中文又稱鯉魚展肌、鯉魚籽、俄毛、紅魚。鯉科(鯉科)中壹種厚褐色的魚，學名為鯉魚。原產於亞洲，傳入歐洲、北美等地區，雜食性。
鯉魚長著巨大的鱗片，上腭兩側各有兩個胡須，它們獨自或成群生活在池塘、湖泊和河流中，底部是安靜和雜草叢生的淤泥。在水域小的地方有遷徙的習慣。
營養分析
1，鯉魚的蛋白質不僅含量高，而且質量高。鯉魚的消化率可達96%，並含有氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D等人體必需的元素。
2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能最大限度降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病。因此，多吃魚可以健康長壽。