主料
豬肉?：300g
青菜?：600g
餃子皮?：500g
輔料
油 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量
小蔥?：適量
鹽 ：適量
味精?：適量
具體步驟
第壹步
青菜去老葉洗凈，沸水中氽壹下，撈出。
第二步
青菜切碎，擠出多余菜汁。（菜汁擠壓出來置於盆中）
第三步
肉米中放入料酒、鹽、擠出的菜汁順時針方向攪拌，直到成糊狀後。
第四步
放入青菜，並加油、小蔥、鹽、糖拌均勻。
第五步
取適量的餡放在餃子皮上。
第六步
把餃子上下皮捏攏。
第七步
鍋內放入足量開水，並加入少許鹽，下水餃煮沸後加冷水再煮***三次，（煮10分鐘左右）。