2.將肉餡放入大盤中，依次加鹽、海鮮醬油、蠔油，攪拌入味。
3、蔥、蔥、姜、蒜全部切末，黃瓜切片，西紅柿切塊，備用。燒開水。
4.十分鐘後，把雞蛋打在調味好的肉餡裏，加入兩勺澱粉，再加入剛剛保留的蔥、姜、蒜。順時針攪拌至粘稠，可以用手搓成球。
5.水燒開後，用手捏丸子，用小勺把丸子壹個個舀起來放入開水中，自然浮起為宜。
6.肉丸煮熟後，加入黃瓜、西紅柿和鹽調味，然後滴香油。