芋頭是壹種有須根的植物。雖然生長期根系發育旺盛，但根毛少，吸水性弱。芋頭的根系主要分布在深耕20厘米的土壤中，距離植株約30厘米。
芋頭根系功能特征
芋頭的根系具有導流功能，在根尖上方完成。芋頭根系吸收的養分被輸送到莖和葉，由葉制造的有機物也通過莖輸送到根，維持根的生長。
根系結構特征
芋頭根系由許多下胚軸和下邊界產生的根組成。芋頭根系的特點是根系分布較淺，在芋頭植株生長的早期脫水耐性較差。隨著植物的生長，根系逐漸發育，其脫水耐性增強。
芋頭根系的外觀和圖片
芋頭的根為白色肉質纖維根，生於塊莖即芋頭中下部的莖節上，須根不長。