高州龍眼肉是廣東省高州市的特產，是中國國家地理的標誌性產品。
桂圓又名龍眼、圓眼，壹般在農歷六七月桂花飄香的季節上市。因其果實極圓，故稱“龍眼”；且其形狀似龍眼，故又取名“龍眼”。高州龍眼肉壹直享有盛譽。經過長期的實踐，形成了曬幹和火燒兩種成熟的加工方法。高州龍眼優質鮮果去殼去核後加工成幹果肉，稱為“高州龍眼肉”。由於獨特的地理條件和悠久的種植加工技術，高州龍眼肉品質最好，深受群眾喜愛。
畚箕炒菜是粵西的傳統小吃之壹，在茂名的電白、高州、化州，以及湛江的湛江市區、遂溪縣、廉江市、吳川市、雷州市、徐聞縣都很流行。