輔料:大蔥1段、香菜1根、姜1片、花生油10毫升、鹽2克、醬油1勺、鮮雞汁1勺、五香粉1勺。
步驟:
1，加工需要切食材，豆腐皮切成細絲，青椒去掉中間的籽和白筋，再切成細絲，這樣青椒就不會辣了，香菜切段，莖葉分開。洋蔥和姜葉切絲，芫荽根和蔥姜煸炒。
2.炒鍋加入少許花生油，放入蔥絲、姜絲、香菜根翻炒出香味。
3、豆芽不好煮，先放進去炒壹會，等到豆芽變軟，再炒豆腐皮。這個時候可以加壹點水炒壹會，因為豆腐皮比較幹。
4.加入醬油、五香粉、鹽、鮮雞汁調味繼續翻炒均勻。
5.最後放入青椒絲，紅椒絲，香菜葉，炒壹會，10秒左右就夠了。青椒和紅椒很容易烹飪。