1.準備材料:牛腩200g，洋蔥1，西紅柿1，土豆1，胡蘿蔔1，黃油20g，料酒適量，鹽適量，冰糖適量，香葉5片，香菜65438。
2.將牛肉浸泡在血水中，然後均勻地切成小塊。
3.將鍋裏的水燒開，倒入切好的牛肉和適量的料酒，煮出出血的泡沫，然後用溫水清洗幹凈。
4.準備壹塊黃油，將西紅柿、洋蔥、土豆、胡蘿蔔切均勻。
5.燒熱炒鍋，加入黃油，融化。
6.倒入洋蔥，翻炒。
7.倒入煮好的牛肉塊繼續翻炒。
8.倒入番茄丁，攪拌均勻，加入5片香葉和適量水，加入約10g番茄醬，燉約40分鐘。
9.倒入土豆丁和胡蘿蔔丁，繼續燉約10分鐘，加入適量鹽和冰糖調味。
10，撒上適量香菜。